用料

海蜇 1000克           陈醋 5汤勺

糖 5汤勺               生抽 2勺

料酒 1勺               麻油 1勺

花生碎 50克          香菜 4根

广西凉拌海蜇的做法步骤

步骤 1

买回的海蜇用水泡洗几次去掉咸味，捞出沥水。

步骤 2

把海蜇切成细条，容易入味。

步骤 3

锅里加入适量的水烧热，（不用煮开微微微冒泡即可），关火下海蜇快速烫一下（15秒），捞出。

步骤 4

准备一些蒜沫，香菜切段，碗里加入醋，糖，盐，生抽，料酒调酱汁。

步骤 5

锅里放进少许油烧热，小火下点蒜末炸一下，倒入调好的酱汁，烧开尝试一下味道即可。

步骤 6

酱汁放凉了，加入海蜇，香菜，一勺芝麻油，拌匀，表面撒上花生碎，进冰箱冷藏2小时入味更好吃。